Beschreibung
Kongressbirne
Die Kongressbirne ist eine alte Tafelbirnensorte und fällt durch ihre Größe auf. Sie zählt wahrscheinlich zu den größten Birnen überhaupt, denn sie ist bis zu zwölf Zentimeter lang und neun Zentimeter breit. Die Kongressbirne wächst in den Südhängen des Mostviertler Hügellandes und ist daher bereits Ende August reif.
Aromatisch kommt sie der Williamsbirne am nächsten. Sehr ist feingliedrig und elegant in der Nase und entfaltet am Gaumen kräftige Birnennoten mit feinwürzigem Abgang.
Servierempfehlung
Am besten genießt man den Kongressbirne-Edelbrand bei Raumtemperatur, zwischen 18 und 20°C.
Alkoholgehalt: 40 % vol
kosher, vegan
