Beschreibung

Bio Backmalzmehl Pferdezahnmais

Für natürliche Süße, goldgelbe Farbe und feines Maisaroma.

Unser Bio Backmalzmehl Pferdezahnmais wird aus hochwertigem Bio-Pferdezahnmais hergestellt, den wir in unserer eigenen Bio-Mälzerei schonend vermälzen. Anschließend wird das Malz in unserer hauseigenen Spezialmühle besonders schonend vermahlen, sodass die wertvollen Aroma- und Farbstoffe bestmöglich erhalten bleiben.

Das Backmalz verleiht Brot, Gebäck und vielen weiteren Backwaren eine angenehme natürliche Süße, eine attraktive goldgelbe Färbung sowie ein feines, mildes Maisaroma. Es eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Broten, Baguettes, Kleingebäck und kreativen Backrezepten.

Vom biologischen Getreide über die Vermälzung bis zur schonenden Vermahlung erfolgt jeder Produktionsschritt in unserem Familienbetrieb. Als Bio- und IFS-zertifizierter Betrieb stehen wir für höchste Qualität, Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Herstellung. Unsere Produktion wird mit erneuerbarer Energie betrieben – vom Feld bis zum fertigen Backmalzmehl.

Anwendung

• Dosierung: 2–5 % der Mehlmenge
• Für Brot, Gebäck, Baguettes und kreative Backwaren
• Für Hobbybäcker und Profis geeignet

Vorteile auf einen Blick

• Bio Backmalzmehl aus Pferdezahnmais
• Eigene Bio-Mälzerei
• Schonend vermahlen
• Feines Maisaroma
• Natürliche Süße
• Goldgelbe Krusten- und Krumenfarbe
• Bio- und IFS-zertifiziert
• Nachhaltig hergestellt
• Vom Feld bis zur Vermahlung aus einer Hand