Beschreibung
Bio Single Malt Whisky 2021, rauchig
Endlich ist er da – unser erster rauchiger Single Malt.
Nach Jahren der Entwicklung dürfen wir voller Stolz unseren ersten eigenen rauchigen Bio Single Malt präsentieren. Ein Whisky, der bewusst neue Wege geht und dennoch unverkennbar die Handschrift der Destillerie Farthofer trägt.
Für den Rauchcharakter verzichten wir ganz bewusst auf Torf. Moore gehören zu den wertvollsten CO₂-Speichern unserer Erde und leisten einen wichtigen Beitrag zum Klima- und Naturschutz. Statt Torf setzen wir auf mit Buchenholz geräuchertes Bio-Gerstenmalz. So entsteht ein feiner, eleganter Rauch, der den Whisky harmonisch begleitet, ohne seine natürlichen Aromen zu überdecken.
Wie alle unsere Whiskys beginnt auch dieser auf unseren eigenen Bio-Feldern. Das Getreide wird in unserer eigenen Mälzerei vermälzt und über Buchenholz schonend geräuchert, anschließend in unserer Destillerie gebrannt und vier Jahre in ausgewählten Ex-Rotwein-Barriques gereift.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich ausgewogener Single Malt mit sanftem Rauch, feinen Honignoten und der eleganten Fruchtigkeit des Rotweinfasses – authentisch, nachhaltig und kompromisslos handwerklich hergestellt.
TASTING NOTES
NASE
Sanfter Buchenholzrauch eröffnet das Bouquet und verbindet sich mit feinen Malznoten sowie einem Hauch Honig. Dahinter zeigen sich dezente Vanille, helles Holz und eine elegante Fruchtigkeit aus der Reifung im Ex-Rotwein-Barrique.
GAUMEN
Weich und ausgewogen. Der feine Rauch bleibt stets elegant im Hintergrund und lässt den malzigen Charakter des Whiskys wirken. Honig, dezente Vanille und eine angenehme Würze verleihen zusätzliche Tiefe, während das Rotweinfass für Balance und Komplexität sorgt.
FINISH
Lang und angenehm. Feiner Rauch klingt langsam aus und wird von Honig, Malz und einer dezenten Holzwürze begleitet. Ein eleganter, harmonischer Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
CHARAKTER
- 100 % Bio-Gerste
- Mit Buchenholz geräuchertes Bio-Gerstenmalz
- Eigene Bio-Mälzerei
- Eigene Destillation
- 4 Jahre Fassreifung
- Ex-Rotwein-Barrique
- Sanfter, nicht torfiger Rauch
- Handabgefüllt
- Jede Flasche mit handgestempeltem Wachssiegel – ein echtes Unikat.
FÜR WEN IST DIESER WHISKY?
Ideal für Genießer, die einen eleganten, milden Rauch bevorzugen. Der feine Buchenholzrauch harmoniert mit Honig, Malz und den fruchtigen Einflüssen des Rotwein-Barriques. Ein ausgewogener Single Malt – sowohl für Liebhaber rauchiger Whiskys als auch für alle, die sich behutsam an dieses Geschmacksprofil herantasten möchten.
Vom Feld in die Flasche.
Jeder Schritt – vom biologischen Getreideanbau über das Mälzen und Räuchern mit Buchenholz bis zur Destillation und vierjährigen Fassreifung – erfolgt in unserem Familienbetrieb. So entsteht ein authentischer österreichischer Single Malt mit weichem Rauchcharakter und unverwechselbarer Handschrift.
